5月14日，第23届武汉茶博会在武汉国际会展中心开幕，来自全国的21个省（区）市的800余家企业参加展会。展会现场多款湖北名茶备受市民追捧。 楚天都市报极目新闻记者曹磊 李辉摄

楚天都市报极目新闻讯（记者曹磊 李辉）5月14日，第23届武汉茶博会在汉口武展开幕，湖北茶首次统一大规模组团亮相。与往年相比，这一届武汉茶博会上的茶企展商们创新求变意味更浓，茶叶市场变得越来越“年轻”。本届武汉茶博会将持续到5月17日，江城茶友可到现场品茶淘茶。

一些在大众眼中的“老派”湖北茶出现了融合创新。极目新闻记者逛展发现，历史悠久的湖北青砖茶开始与“青春派”的奶茶、果茶结合，形成茶香更浓郁的果奶茶。

在湖北名茶展区里，赤壁青砖茶的展位上摆出了现场制作奶茶和果茶的机器。工作人员一边将茶砖撬开、碾碎冲泡，一边将纯奶、柠檬果等材料进行调配，而后制作融合，形成更具茶香的奶茶和果茶。“这是真正的青砖奶茶啊，必须要尝一口！”从展位前走过时，市民刘女士被现场制作的过程吸引，“确实没想到用现撬的砖茶和鲜奶来制作奶茶，在外面的奶茶店肯定是看不到的。”在品尝了一口青砖奶茶后，刘女士直言：“茶味比一般奶茶浓郁，口感舒爽多了。”工作人员介绍，目前砖茶与奶茶、果茶的融合依然处于最后的研发阶段，产品成熟以后再推向市场。

在恩施玉露的展区里，极目新闻记者找到了用塑料瓶装的冷泡春茶。“这是用纯净水慢慢泡开的恩施玉露茶，专门针对夏季直饮的清爽需求。”展位负责人介绍，创新制作的冷泡茶选用的是恩施玉露最鲜嫩的芽头，“只有芽头足够嫩，才能在冷水中慢慢泡开，时间需要1个小时左右。”

记者品尝了一口冷泡恩施玉露茶，味道比热泡的茶品更清淡爽口。不过，因为恩施玉露鲜嫩的芽头量少价高，一瓶350毫升的冷泡茶需要用到4克到5克的芽头来冲泡，价格相对较高。

“本届茶博会首次设立了湖北名茶馆，我们省各个茶产区的企业都在创新求变，在产品上也更加接地气。”湖北省茶叶专家介绍，赤壁青砖茶面对年轻消费市场的奶茶、果茶的创新，以及恩施玉露创制鲜叶冷泡茶来迎合夏季市场的变化，都是湖北茶深度求变、创新开拓的标志性动作。

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本文来源：楚天都市报极目新闻